Jajanan : Kue Gandos

Jika kita hidup di Jawa, maka kita pasti sering menjumpai jajanan ini Guys.  Sore ini saya bersama anak saya yang nomor dua, jalan – jalan ke pasar Ungaran, kabupaten Semarang. Ini adalah salah satu pasar yang dekat dengan rumah saya, selain pasar satunya yaitu pasar Babadan.  Seperti biasanya pergi ke pasar untuk membeli aneka keperluan dapur dan mempersiapkan lauk untuk makan nanti malam, ikan segar jadi target utama.  Setelah selesai dari los ikan, lalu menuju ke los bumbum, dan diantara dua los itu ada seorang Bapak yang jual jajanan. Whoa, panas – panas guys jajanannya.  Sebelum sempat tertarik dengan jajanan itu, anak saya sudah keburu merengek untuk membelinya.

Gandos terbuat dari tepung beras dan santan kelapa yang ditambahkan sedikit garam untuk penyedap rasa.  Kemudian dibuat di sebuah cetakan loyang yang dipanasi dari bawah dengan kompr atau bara arang.  Dengan adanya campuran sedikit garam tadi maka akan membuat Gandos terasa lebih Gurih.  Jika kita menyukai rasa yang manis maka kita bisa meminta kepada Bapak penjual kuenya untuk menaburkan sedikit gula di atas kue Gandos yang telah matang.

Begini penampakan Loyang nya Guys. . . . . .

Di bawah loyang ada sumber api dari kompor gas kecil yang super panas yang membuat proses masak Gandos menjadi cepat, karena tidak lama setelah adonan diletakkan, maka beberapa saat kemudia, Gandos akan sudah siap untuk kita santap atau dibungkus dan dibawa pulang.

Gambar di atas adalah proses meletakan adonan pada loyang, jadi sekali masak akan siap tersajikan kira – kira 20 buah kue Gandos.  Dan kalau cetakan sudah penuh dengan adonan maka akan tampak seperti ini.

Kemudian setelah loyang penuh dengan adonan, maka untuk proses yang selanjutnya adalah menutup loyang supaya panas yang dihasilkan akan tersebar merata ke semua permukaan adonan dan membantu panas merasuk kedalam adonan sehingga Gandos menjadi matang merata.

Nah, setelah ditutup dan ditunggu beberapa saat, maka Gandos siap untuk diangkat dari cetakan.

Setelah diangkat atau diambil dari cetakan, maka Gandos siap dibungkus, bisa dengan taburan gula pasir dan parutan kelapa bagi yang menyukainya. Like This. . . .

Hahaha. Selamat menikmati ya Guys. Salam Kulineran. . . . .(H2PC)